Un velouté excellent, et très simple à cuisiner :

• Vous coupez 2 ou 3 poireaux en petits tronçons et vous les faites revenir doucement dans un peu de beurre
• Pendant ce temps, vous coupez votre potimarron en dés (inutile de le peler !) puis vous les mettez avec les poireaux. Avec une cuillère en bois vous mêlez le tout.
• Vous couvrez d’eau (juste à niveau), salez, poivrez
• Mettez un couvercle et laissez cuire gentiment jusqu’à ce que le potimarron s’écrase facilement
• Passez le tout à la moulinette ou au mixer.
• Si vous êtes gourmand, une petite louchette de crème fraiche (ou un peu de lait, ou un peu de beurre...)

Et voilà ! Bon appétit