Ingrédients

• 200 gr de cerneaux de noix
• 2 cuillères de farine
• 4 cuillères de chapelure
• 100 gr de sucre
• 75 gr de beurre fondu
• 5 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de cannelle
• 2 cuillères de miel

Préparation

• Ecraser les cerneaux de noix
• Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre,
• Ajouter petit à petit le beurre fondu puis la chapelure, la farine, les noix, la cannelle et la levure
• Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange
• Verser la pâte dans un moule beurré
• Faire cuire au four doux (th 4) pendant 40 mns
• Démouler le gâteau à sa sortie du four
• L’arroser d’un peu de miel coupé d’eau
• Déguster encore chaud