Autrement dit le fleurs de courgettes frites. Merci encore à Teresa pour nous avoir donné cette recette.

Les ingrédients

• Des fleurs de courgette cueillies du matin
• 1 oeuf (ou 2 selon la quantité de fleurs)
• Farine
• Huile d'olive
• sel, poivre (ou du sucre en poucre)

La fabrication

• Laver les fleurs et les éponger soigneusement
• Casser un oeuf et bien le battre
• Ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pate épaisse
• Faire chauffer une poele avec de l'huile d'olive
• Passer une à une les fleurs dans la pate et aussitôt les mettre dans l'huile chaude
• Faire frire en tournant des 2 côtés
• Eponger sur un papier absorbant
• Saler, poivrer
• Servir chaud avec une salade verte.

On peut farcir ces fleurs avec du fromage par exemple ou du riz

On peut aussi les manger sucrées