Une recette originale pour profiter des légumes d'hiver, se rappeler de l'été et mélanger les saveurs d'ici et d'ailleurs.

Les ingrédients

• Carottes
• Patates douces (oranges ou blanches)
• Oignons
• Ail, gingembre
• Poucre à colombo
• Huile d'olive

        et quelques piments végétariens !

La fabrication

• Emincer l'oignon
• Raper le gingembre et l'ail
• Couper en julienne tous les légumes (y compris les piments végétariens)
• Dans le wok (ou une sauteuse) faites chauffer l'huile
• Jeter dans le wok et faites rissoler les oignons avec le gingembre et l'ail
• Puis rapidement ajouter les carottes
• Après quelques minutes ajouter les patates douces
• Saupoudrer de poudre à colombo, saler, poivrer
• Si les légumes sont trop croquants pour vous ajouter un demi verre d'eau et laisser cuire 5 minutes
• Au dernier moment ajouter les piments végétariens

Servir bien chaud

Comme tout wok, l'idéal est de faire assiette par assiette ou 2 par 2 mais pas plus si on veut que les légumes cuisent vite et bien.