Un plat végétarien qu'on pourra manger avec du riz, ou un légume d'accompagnement.

Les ingrédients

• 300 gr d'épinards bien égouttés
• 200 gr de pois chiches cuits et égouttés
• 1 oignon
• 3 cm de gingembre
• 1/2 c à c de cumin (en poudre ou en grain)
• 1/2 c à c d'épices indiennes (masala par exemple)
• 1 verre de sauce tomate
• Sel poivre
• huile d'olive

La fabrication

• Ciseler l'oignon et hacher le gingembre
• Les mettre à rissoler 3 mns dans un peu d'huile d'olive
• Ajouter les épices environ 2 mns
• Ajouter les pois chiches et la sauce tomate et laisser mijoter environ  5 mns
• Hacher au couteau ou mixer grossièrement les épinards
• Les ajouter aux pois chiches environ 5 mns

Manger chaud